Além do uso do ingrediente trazer um visual diferente ao prato, tempero também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias

Saúde e sabor é o combo que conquista quem preza pela qualidade de vida, uma vez que resulta em uma alimentação prazerosa e alinhada com o bem-estar. Tipicamente presente na mesa de pessoas ao redor de todo mundo, o arroz, por mais que seja preparado tradicionalmente apenas com sal, tem a opção de levar açafrão. A combinação, inclusive, vai além do gosto e visual, trazendo diversos benefícios para quem os consome.

De cor terrosa – uma mistura entre amarelo e vermelho –, o tempero é utilizado para agregar mais picância às receitas. O que muitos não sabem, conforme afirma a nutricionista Carolina Martinello Cardoso, é que a especiaria oriental carrega propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Assim, enquanto o arroz fornece energia para o corpo, por se tratar de um carboidrato, o tempero traz os outros nutrientes, fato que torna a dupla uma forte aliada nas refeições.

“O ingrediente contém uma substância chamada curcumina, que lhe confere tais características e é responsável pelo pigmento vibrante. Esses atributos podem ajudar no combate do estresse oxidativo, reduzir a inflamação no corpo e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, acredita-se que o açafrão possa auxiliar na saúde cerebral, digestiva e, até mesmo, no controle do açúcar no sangue”, explica a nutricionista.

Um novo olhar para o prato

Por combinar com diversos acompanhamentos, o arroz acaba se tornando a escolha quase que diária da maioria das pessoas. Dessa maneira, a combinação do cereal com açafrão também pode ser uma aposta interessante para aqueles que gostam de seguir o protocolo alimentar, sem perder a versatilidade e novas experiências, uma vez que o preparo traz inovação e auxilia a não cair na mesmice.

“Alimentação equilibrada e estilo de vida saudável são fundamentais para a prevenção de doenças. O grande diferencial do tempero está relacionado aos benefícios que traz, deixando de ser somente um ingrediente que colore e proporciona um gosto diferenciado. Estudos sugerem que os compostos bioativos presentes, a partir do consumo regular, podem reduzir o risco de certas condições, como câncer e doenças neurodegenerativas”, destaca Carolina.

Sobre a Kiarroz

Presente de Norte a Sul do Brasil e comercializada em milhares de pontos de venda em todo o país, a marca Kiarroz é a pioneira e mais antiga da Fumacense Alimentos. Nas últimas cinco décadas, grande parte da trajetória de sucesso da cerealista catarinense é creditada à marca, que possui renome nacional e já foi reconhecida com inúmeras premiações.

Entre seus produtos, a marca oferece arrozes na linha tradicional, com as versões polido, parboilizado integral e parboilizada polido, bem como uma linha Premium, com um arroz branco ainda mais selecionado, e uma linha Extra Premium, com os tipos Arbório e Pérola.

A Kiarroz é uma das marcas da Fumacense Alimentos e, juntamente com a JS Empreendimentos, o Criciúma Shopping, a Mark At Place e a Cervejaria Santa Catarina, faz parte do Grupo EZOS https://www.grupoezos.com.br/, um grupo econômico lançado em 2020 com um sistema de gestão inovador, por conta da criação do primeiro Centro de Serviços Compartilhados do Sul catarinense.

Texto: Catarina Bortolotto

Foto: Monique Amboni